Thứ Bảy, ngày 26 tháng 1 năm 2013

Thực đơn cho bé ăn dặm từ 7-9 tháng tuổi

Thực đơn cho bé ăn dặm từ 7-9 tháng tuổiKhi trẻ bước sang giai đoạn từ 7-9 tháng tuổi, bé đã biết thể hiện bản thân, quyết đoán hơn và biết thể hiện sự yêu thích của mình đối với một số đồ chơi và thức ăn. Trong giai đoạn này bé chưa biết nói nên khóc được xem là ngôn ngữ của bé, nên các mẹ cần hiểu những gì bé nói qua tiếng khóc để hiểu bé hơn. Nhu cầu dinh dưỡng của bé phải đa dạng hơn trước rất nhiều. Các mẹ có thể tham khảo thực đơn sau đây, để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ:

1. LÒNG ĐỎ TRỨNG
Nguyên liệu: các loại trứng, gà, vịt 

Cách làm:
- Cho trứng vào nồi luộc chín
- Bóc trứng chỉ lấy lòng đỏ
- Nghiền nát trứng, trộn với một ít nước canh
 
Dinh dưỡng:
- Trứng gà là thức ăn giàu chất dinh dưỡng như: protein, canxi, sắt, chất khoáng, photpho, các men, hormone và nhiều vitamin có lợi cho sự phát triển của trẻ.
- Trong lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà đều có chất Biotin (vitamin B8), tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.
- Lòng đỏ trứng là nơi tập trung các chất dinh dưỡng, chất đạm trong lòng đỏ trứng ở trạng thái hòa tan có thành phần các acid amin tốt nhất, toàn diện nhất và là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết có vai trò quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ.Ngoài ra, trong lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước như: B1, B6 và vitamin tan trong dầu như: Vitamin A, D, K.vì lượng vitamin A trong trứng gà rất cao sẽ góp phần bổ sung cho thị lực, giúp cho mắt khỏe và sáng hơn.
Tuy nhiên, không phải càng ăn nhiều trứng gà càng tốt mà cần phải cho trẻ ăn trứng gà một cách hợp lí trong trứng có chứa một hàm lượng lớn Cholesterol nên nếu ăn nhiều trứng trong một thời gian dài có thể sẽ dẫn đến xơ hóa động mạch. Không nên cho trẻ ăn trứng sống vì khó tiêu và dễ bị nhiễm khuẩn, nhiệt độ an toàn để làm chín trứng gà là khoảng trên 1000C. Tốt nhất là luộc chín hoặc quấy lẫn với cháo, bột, súp nhưng cho trứng vào khi bột, súp, cháo đã chín, đun sôi trở lại bắc ra ngay, không nên đun quá kỹ. Không nên cho trẻ bị viêm gan, viêm thận hay bệnh sởi ăn trứng. Khi trẻ từ 12 – 18 tháng tuổi, mỗi ngày chỉ ăn 1 lòng đỏ trứng gà. Khi trẻ từ 18 – 24 tháng tuổi, có thể cách một ngày ăn một lòng đỏ trứng gà.

Cách cho ăn: Không nên để trứng quá khô để trẻ dễ ăn. Trước tiên bắt đầu cho ăn từng ít một (1/8 lòng đỏ trứng), sau đó mới tăng dần lên.
- Khi bé được 8-9 tháng mới có thể ăn cả 1 lòng đỏ trứng
- Cho bé ăn từ từ, cho bé uống nước sau khi ăn xong.

2. SÚP RAU
Thực đơn cho bé ăn dặm từ 7-9 tháng tuổi
Nguyên liệu: Rau có màu xanh, cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan

Cách làm:
- Rau rửa sạch, thái nhỏ, cho muối và một ít nước nấu chín hoặc cho nấu lẫn chung với cháo.
- Cà rốt, khoai tây, đậu hà lan rửa sạch, đun chín với một ít nước, sau đó dùng thìa canh nghiền nhỏ. 

Dinh dưỡng:
- Vitamin A trong cà rốt rất cao 
- Vitamin C trong khoai tây
- Protein trong đậu Hà Lan
- Canxi, vitamin A trong rau cải xanh
Tốt cho việc tạo máu, thông đại tiểu tiện và sự phát triển của cơ thể, đồng thời có tác dụng bảo vệ niêm mạc da.

Cách cho bé ăn: Lần đầu tiên ăn rau, bạn hãy chỉ cho bé ăn 1 loại rau sau đó tăng dần, lượng cho ăn từ 1 thìa canh tăng dần lên 6-8 thìa canh mỗi ngày.

Lưu ý: Nếu bé không thích ăn rau, bạn có thể tập cho bé bóc ăn những loại rau củ khác 

3. GAN, THỊT HẤP
Thực đơn cho bé ăn dặm từ 7-9 tháng tuổi
 Nguyên liệu: Gan lợn, thịt gà, thịt lợn nạc

Cách làm: Gan hoặc thịt nạc rửa sạch, cắt bỏ gân. Đặt thịt nạc hay gan lên thớt, dùng thìa i-nốc nạo lấy một lượng gan (hay thịt) đủ dùng. Cho chỗ thịt (hay gan) đã được nạo nhỏ đó vào bát, trộn với một chút nước và muối rồi cho vào nồi hấp chín hoặc cho vào nấu chín cùng với cháo.

Dinh dưỡngHàm lượng protein vitamin B1, B2 trong thịt nạc tương đối cao. Hàm lượng vitamin A, chất sắt và protein trong gan cũng cao.Bắt đầu từ một thìa nhỏ, tăng dần lên nhưng nhiều nhất mỗi ngày cũng không nên quá 2 thìa canh. Tốt nhất là nên chế biến bằng một thứ thịt hoặc gan, sau khi đã quen mới cho thêm loại khác.

4. TRỨNG HẤP
Thực đơn cho bé ăn dặm từ 7-9 tháng tuổi
Đập cả quả trứng vào bát, dùng đũa đánh tan, thêm một chút muối. Cho một chút nước lạnh vào rồi đánh đều lên. Cho vào nồi hấp chín là được. 

Dinh dưỡng: Hàm lượng Protein, chất sắt trong trứng tương đối cao.

Công dụng: Thúc đẩy sự phát triển của các bộ phận trong cơ thể.

Cách cho ăn: Bắt đầu ăn chỉ nên khoảng 1 thìa canh, dần dần tăng lên cả quả.  
Trứng sau khi đánh tan, cho thêm chút nước vào, dùng đũa đánh đều lên, tránh không để lòng trắng bị lắng dưới đáy bát và cứng lại.
Nguyên liệu: Nửa gói mì ống; Tôm tươi bóc vỏ 12g; Thịt lợn 90g; Rau cải trắng: 6 cây; Hành, dầu sa lát, muối, mì chính vừa đủ.

Cách làm: Cho nước vào nồi đun sôi, cho mì vào, thêm một chút muối, đun trong vài phút, sau khi chín mềm thì vớt ra, cho vào nước nguội rồi đổ ra, để ráo. Rửa sạch tôm, hành rửa sạch, cắt nhỏ, thịt lợn thái chỉ, rau cải trắng cắt khúc. Cho dầu sa lát vào chảo đun sôi, cho hành và thịt vào, đảo dậy mùi thơm. Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho mì vào. Cho tôm, rau cải vào nồi. Chờ sau khi mì sôi thì cho mì chính, muối vào là được.