Thứ Năm, ngày 31 tháng 1 năm 2013

Súp cho bé

Súp cho béNgoài việc biết nấu những món cháo thơm ngon cho bé, các mẹ hãy kết hợp cho bé ăn thêm súp. Việc đổi món cho bé sẽ giúp bé cảm thấy ăn ngon miệng và không còn biếng ăn.

SÚP GÀ NẤM (Dành cho bé 7-12 tháng tuổi)
Nguyên liệu:
- Thịt gà (chỉ lấy phần nạc xay nhuyễn): 15g

- Nấm hương xay nhuyễn: 1-2 cái
- Nước dùng: 200ml
- Trứng cút: 1 quả
- Bột sắn: 1 thìa cà phê
Cách chế biến:
- Cho thịt gà và nước dùng vào nấu sôi
- Cho vào tiếp nấm hương, mộc nhĩ và một bát nước được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi trở lại.
- Sau đó, cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi.
- Súp sôi trở lại, tắt bếp và cho bé ăn khi còn ấm

SÚP RAU
Súp cho bé
Nguyên liệu:
- Rau xanh: 100g
- Nước
Cách chế biến
- Rau xanh chỉ lấy lá non, rửa sạch, cắt nhỏ
- Cho một bát nước vào nồi nấu sôi, sau đó cho rau vào đậy nắp lại. Sau khi nấu sôi, để lửa nhỏ nấu thêm 3-5 phút, tắt bếp, vớt lá rau ra, để tới khi nước canh còn ấm ấm thì cho bé uống.

SÚP TÔM - CẢI BÓ XÔI
Súp cho bé
Nguyên liệu:
- 50 gr khoai tây
- 20 gr cải bó xôi
- 20 gr tôm
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng sữa bột
- 200 ml nước
Cách chế biến:
- Cắt nhỏ khoai tây, cắt nhỏ bó xôi, trụng chín và xay nhuyễn. Lột vỏ tôm, bỏ đầu, xào chín, cắt nhỏ.
- Nấu chín khoai tây trong nước rồi cho bó xôi vào.
- Hòa tan sữa bột, cho vào nồi súp và nêm tí muối.
- Thêm dầu ăn rồi cho tôm vào súp.

SÚP TRỨNG - THỊT - TÔM
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 1 quả
- Tôm: 1 con
- Thịt nạc băm: 1 thìa cà phê
- Nấm rơm: 2 cái
- Dầu ăn, hành, gừng
Cách chế biến:
- Trứng đập vào bát, đánh nổi, cho một ít muối và nước vào khuấy đều.
- Tôm bỏ vỏ, chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn cùng với thịt.
- Nấm rơm rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành, gừng rửa sạch, băm nhuyễn

SÚP ĐẬU XANH - BÍ ĐỎ - THỊT
Nguyên liệu:
- Thịt lợn (gà, bò): 50g
- Bí đỏ: 80g
- Đậu xanh: 25g
- Hành tươi, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến
- Thịt băm nhỏ, xào với hành, dầu, nêm ít nước mắm.
- Bí đỏ gọt vỏ, thái mỏng
- Cho đậu xanh, bí đỏ vào nồi nước ninh nhừ, lấy thìa đánh nhuyễn, đổ thịt vào khuấy đều, cho hành tươi cắt khúc ngắn.
- Nêm nước mắm cho vừa ăn

SÚP TRỨNG CHIM CÚT NẤM HƯƠNG
Nguyên liệu:
- Trứng cút: 5 quả
- Nấm hương: 20g
- Xúc xích: 10g
- Súp lơ xanh: 15g
- Dầu mè, dầu thực vật, hành, gừng, muối, bột năng
Cách chế biến
-  Đập trứng cút, cho vào bát con đánh tan.
- Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi.
- Xúc xích băm nhỏ. Súp lơ xanh làm sạch, băm nhỏ.
- Hành, gừng băm nhuyễn. Cho vào chảo, phi thơm hành, gừng.
- Cho trứng cút vào xào đến khi trứng đông lại, cho tiếp súp lơ xanh vào, nêm muối vừa đủ, nấu thêm vài phút, rồi cho bột năng pha nước vào làm sền sệt nước, rưới dầu mè lên là được.

CHÁO GÀ NẤM RƠM (Dành cho bé 9-12 tháng tuổi)
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ xay nhuyễn: 20g
- Thịt nạc gà xay nhuyễn: 15g
- Nấm rơm xay nhuyễn: 1-2 cái (ngâm trước 5-10 phút với nước muối pha loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch)
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Gia vị: nước mắm, muối
Cách thực hiện:
- Trước tiên, đổ gạo tẻ và nước vào nấu thành cháo
- Trộn nấm và thịt gà đã được xay nhuyễn vào một bát nước riêng. Sau đóm đổ vào cháo và chờ cho cháo sôi lại trong vài phút.
- Múc cháo ra bát và thêm dầu ăn vào, nêm chút muối tránh để cháo mặn.